Les chefs français dans les restaurants israéliens

Dans le cadre de la Semaine de la Gastronomie, 18 chefs français dont 1 maître pâtissier sont attendus dans les meilleurs restaurants d’Israël les 10, 11 et 12 février 2019.

Ensemble, ils prépareront des menus gastronomiques d’exception qui permettront aux gourmets israéliens de découvrir ou de redécouvrir la gastronomie française, et plus spécifiquement la cuisine traditionnelle de la région Auvergne-Rhône-Alpes.

📍 A Tel-Aviv :

👨‍🍳 Joseph Viola (Daniel et Denise), Meilleur Ouvrier de France, membre des Toques Blanches Lyonnaises, Bouchon Lyonnais et Bib gourmand par le Guide Michelin, Champion du Monde de Pâté-Croûte en 2009, travaillera en résidence au restaurant Nomi, avec le chef Yoram Nitzan. Joseph Viola est cette année la tête de file de la délégation des chefs français.

👨‍🍳 Stéphane Froidevaux (Le Fantin Latour), 4 toques Gault et Millau et une assiette Michelin, rejoindra le chef Orel Kimchi au restaurant Popina.

👨‍🍳 Clément Lattier (Histoires sans faim), Maîtres Restaurateurs de France, membre des Toques Blanches Lyonnaises et Gault et Millau, sera accueilli par le restaurant Pastel, aux côtés du chef Cobi Bachar. Christophe Tuloup, (Restaurant Christian Têtedoie, 1 étoile Michelin), chef-pâtissier, concoctera les desserts au restaurant Pastel, en collaboration avec les chefs Cobi Bachar et Clément Lattier.

👨‍🍳 Williams Jacquier (Le Vivarais), Meilleur Ouvrier de France, Maîtres Restaurateurs de France, membre des Toques Blanches Lyonnaises et Bouchon Lyonnais, sera accueilli chez Messa par le chef Ofer Desta.

👨‍🍳 Dominic Moreaud (Une faim d’apprendre), membre des Toques Blanches Lyonnaises, cuisinera au restaurant La Brasserie, avec le chef Ofir Dvir.

👨‍🍳 Olivier Degand (La Ferme du Poulet), Champion du Monde de Pâté-Croûte en 2016, Toques blanches Lyonnaises, Maître Restaurateur et Maître Cuisinier de France, sera accueilli au Carlton par le Chef Eran Nachshon.

👨‍🍳 Alain Le Cossec, directeur des Arts culinaires à l’Institut Paul Bocuse, collaborera avec le chef Meir Danon, directeur de l’école hôtellière Danon Culinary Center.

📍 A Jérusalem :

👨‍🍳 Jean-François Malle (La Tour de Salvagny, 1 étoile Michelin), membre des Toques Blanches Lyonnaises, rejoindra Shalom Kadosh au restaurant “Cow on the roof – Para Al Hagag” de l’hôtel Leonardo Plaza.

👨‍🍳 Julien Gautier (Restaurant M), membre des Toques Blanches Lyonnaises, Bouchon Lyonnais et Bib gourmand par le Guide Michelin, sera accueilli au Mona par le chef Moshico Gamlieli.

👨‍🍳 Cédric Boutroux, Chef exécutif de la Brasserie de l’Ouest des Restaurants & Brasseries Bocuse, rejoindra le chef Oshri Zafrani au restaurant le ROOFTOP de l’hôtel Mamilla.

 

📍 Dans le Nord :

👨‍🍳 Christophe Allardon (Maison Allardon), Membre des Toques Blanches Lyonnaises, sera accueilli au restaurant Talpiot à Haïfa par le chef Guy Bajour.

👨‍🍳 Julien le Guillou (Le Petit Frère), Membre des Toques Blanches Lyonnaises, cuisinera au restaurant Ha Namal 24 à Haïfa avec le chef Ran Rosh.

👨‍🍳 Olivier Canal (La Meunière), Maître Restaurateur de France, membre des Toques Blanches Lyonnaises et Bouchon Lyonnais, cuisinera au restaurant Locanda à Nazareth avec le chef Elias Mattar.

👩‍🍳 Florence Périer (Le Café du Peintre), Membre des Toques Blanches Lyonnaises, Bouchon Lyonnais et 2 toques Gault et Millau, cuisinera au restaurant Tishbi à Zichron Yaacov, avec le chef Guenther Biedermann.

👨‍🍳 Yann Lalle (Le Poêlon d’Or), Vice-Président de l’Association “Les Bouchons Lyonnais” et lauréat Meilleur Bouchon, et Frédéric Berthod (33 Cite), Maître cuisinier de France, Membres des Toques Lyonnaises et Bib gourmand Michelin, seront accueillis l’école de cuisine Rimonim à Tibériade.

 

📍 A Beer Sheva :

👨‍🍳 Benoit Toussaint (Chez Paul O’), Toques Blanches Lyonnaises, Maître Restaurateur de France et Maître Cuisinier de France, sera accueilli par le chef Sahar Refael, chef du restaurant Cramim.

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